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3 articles avec glaces - sorbets

DESSERT GLACé aux FRAISES

Publié le par Miss Delices

BONJOUR TOUT LE MONDE;

- les beaux jours arrivent, et les fraises aussi, alors voici un dessert rafraichissant et tellement bon...


DESSERT GLACé aux FRAISES


- Vous n'êtes pas obligé de mettre la gélatine si vous voulez un dessert bien "ferme," mais si vous préférez le laisser 10 minutes à l'air avant de le servir, avec la gélatine votre dessert restera tel quel...


DSCN4100.jpg

INGREDIENTS:    

- 300g fraises 

- 3 c.a.s sirop de fraises

- 3cas sucre glace (voire plus si vous souhaitez)

- 20cl crème liquide + 2 cas sucre glace

- 2 feuilles de gelatine + 3cas lait chaud

 

Deco:

- Fraises

- Sirop de fraise

- Sucre (facultatif)

- Passer le tout au mixeur pour avoir un coulis de fraises

DSCN4116.jpg

PREPARATION: 

- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace pour obtenir une crème chantilly...reserver au frais

- Mixer les fraises, le  sirop de fraises avec le sucre

- Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramolli dans l'eau froide avant de les dissoudre dans 3 cuilleres à soupe de lait chaud

- Remuer energiquement pour que la gélatine se dissout et se melange bien avec les fraises

- Incorporer délicatement la crème chantilly afin d'avoir une mousse bien aérée

- Verser dans des moules en silicone et mettre au congélateur le temps nécéssaire (j'ai laissé 3heures)

 

Au moment de servir:

- Démouler les desserts, les disposer dans des assiettes creuses, 

- Arroser avec un coulis de fraises

 

 

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GLACE aux fruits et nougatine

Publié le par Miss Delices

dyn005 original 579 267 gif 2622397 371a05f02e99ea5b2dc725e TOUT LE MONDE,

- En ces jours bien ensoleillés, je vous propose un peu de fraîche avec cette glace très facile,qui fera le bonheur des petits et grands...

 


                             GLACE aux fruits et nougatine


On peut utiliser des amandes ou autres fruits secs pour la nougatine... 

 

2-copie-15.JPG

Ingrédients:

- 3 bananes (moyennes pour moi)

- 2 kiwis

- 100 ml lait concentré non sucré

- 100g fromage blanc (1 pot)

- Jus de citron (1/2 pour moi)

- 3 cas de sucre (ou plus selon goûts)

 

Nougatine:

- 5 cas sucre

- 1 noix de beurre

- cacahouètes

- copeaux de pralinoise pour la deco

 

                4-copie-7.JPG

 

Préparation:

- Éplucher et couper les fruits en rondelles

- Les mettre dans un sac plastique avec

- Le jus de citron et les déposer dans le congélateur jusqu'à ce que les fruits soient congelés (mais pas comme une congélation de 2 à 3 jours)  

- Après ça

- Mixer les fruits avec le reste des ingrédients

- Une fois mixés

- Ajouter la nougatine mixée (garder un peu pour la deco)

- Remuer le tout et mettre  au  congélateur

- Remuer  à chaque fois que les bords durcissent

- Procéder ainsi jusqu'à ce ça forme une glace

 

Pour la nougatine: (pour plus de croquant, griller les cacahouètes à la poêle avant de faire la nougatine)

- Dans une casserole sur feu doux, mettre

- Le sucre

- Laisser chauffer jusqu'à ce que le sucre devienne "brun"

- Hors du feu déglacer avec

- La noix de beurre

- Une fois le beurre fondu, ajouter immédiatement

- Les cacahouètes

- Remuer rapidement  pour enrober les cacahouètes

- Verser sur du papier sulfurisé pour refroidir

- Une fois froid

- Concasser la nougatine (moi je l'ai passé au mixer)

 

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GLACE...improvisée

Publié le par Miss Delices

                                     1ygs6uju.gif    

 Si le coeur vous dit de tester mes "Pains aux raisins", et qu'il vous reste un peu de crème pâtissière, pour éviter de la jeter, voici une petite idée...


                                 GLACE  improvisée


Il me restait 60g de Crème pâtissière" de mes "Pains aux raisins", alors j'ai improvisée une petite glace...

 

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Ingrédients:

- 60g de crème pâtissière

- 2 cas de nesquik (ou poudre de cacao amère)

- 1 sachet sucre vanillé

- 1 blanc d'oeuf monté en neige

- 1 cas de gelée de framboise (pour la déco)

 

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Préparation:

Dans un petit saladier

Travailler

- La crème pâtissière

- Le nesquik

- Sucre vanillé

- Pour avoir un ensemble homogène

- Incorporer délicatement le blanc d'oeuf

- Pour obtenir  quelque chose de plus aérée

- Mettre au congel

- Remuer de temps en temps

- Une fois prise

- Faire des quenelles

- Les disposer dans une coupe à glace

- Napper de gelée de framboise  

Il y a des grumeaux de crème dans la glace, mais ce n'est pas désagréable en bouche,

sinon pour avoir du croquant, parsemer de pépites de chocolat, ou de fruits secs (comme les amandes concassées)

 

                    CIMG7846.JPG

 

Astuce: pour avoir une gelée bien liquide,

- La faire chauffer sur feu doux avec 1 cas d'eau

- La passer au chinois

- Laisser complètement refroidir, avant de la verser sur la glace

 

                                                          qi6t5pye.gif

 

 

 

 

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