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12 articles avec beignets..

BEIGNETS MOELLEUX à la CRÈME PATISSIERE

Publié le par Miss Delices

 BONJOURtout le monde,

- Des beignets à la crème  encore meilleurs que ceux du boulanger, ca vous dit?...alors les voici, facile à faire et tellement bons... 


BEIGNETS MOELLEUX à la CREME PATISSIERE


                                  une autre recette de beignets ICI

DSCN2751.jpg  

INGREDIENTS:

pâte

- 400g farine

- 3 cas sucre (ou plus si vous aimez le "fort" sucré)

- 2 sachets sucre vanille

- sel (selon goût)

- 1 sachet levure chimique 

- 20g levure boulangère diluée dans 2 c.a.s eau tiède

- 380 ml eau tiède

Déco:

- Sucre glace

Crème patissière:

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

- 100g sucre 

- 2 c.a.s farine

- 2 sucre vanillé

- 500ml lait

- Dans un saladier fouetter les jaunes, l'oeuf entier et la farine avec les 2 sucres

- Toujours en fouettant ajouter le lait tiède

- Verser le tout dans une casserole et poser sur un feu moyen et laisser épaissir (tout en fouettant)

DSCN2756.jpg

PREPARATION:

la pâte:

- personnellement j'ai travaillé la pâte à la main, mais si vous avez un robot, n'hésitez pas à l'utiliser

- Dans un grand saladier, mettre l'ensemble des ingrédients,

- Commencer à mélanger avec les doigts en versant progréssivement l'eau tiède

- Continuer ainsi jusqu'a ce que la pâte soit un peu élastique et qui colle légèrement aux doigts

- Couvrir avec 1 film alimentaire et laisser dans un coin à l'abri des courants d'air

- La pâte doit gonglée

- Aprés la pause, prélever des petites boules grosses comme un abricot

- Les enrouler dans de la farine et les poser sur un torchon propre

- Les tapoter légèrement pour les aplatir un peu

- Laisser lever à nouveau

- Aprés la pause

- Piquer 4 à 5 fois les beignets avec un  cure-dent (pour être sur qu'ils cuiront à l'intérieur) et les frire dans de l'huile sur feu moyen

- laisser dorer d'un côté avant de les retourner sur l'autre

- Laisser complètement refroidir sur du papier absorbant

- Couper les beignets en 2

- Les fourrer de crème patissière et les saupoudrer de  sucre glace

                                      blinkies-avec-barre9

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BEIGNETS "GHFEF"....SFENJ

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- Des beignets super moelleux avec une superbe mie extra légère, ça vous dit? ils ne sont pas compliqué à faire,  en plus ça demande très peu d'ingrédients pour un résultat succulent...


BEIGNETS "GHFEF"....ou SFENJ


  DSCN1184.jpg

INGREDIENTS:

- 800G farine type 45

- 80 ml huile neutre

- 30g levure pour pain diluée dans un peu d'eau tiede

- Sel (1/2 cuillère à café pour moi )

- Eau tiède (environ 450 à 500 ml, voir en fonction de la farine)

PREPARATION:

- Dans un grand saladier, mettre

- La farine, l'huile, sel et la levure 

- Travailler  la pâte en versant progressivement l'eau tiède jusqu'à ce la pâte devienne souple et élastique (personnellement j'ai travaillé la pâte pendant 15 minutes)

- Couvrir le saladier d'un film alimentaire  et laisser reposer dans un endroit tiede pour que la pate gonfle

- Mouiller les mains d'eau ou d'huile pour éviter que la pâte ne colle aux doigts

- Faire des petites boules 

- Les enrouler dans de la farine

- Faire un trou au centre et les disposer sur un tissu propre

- Laisser poser environ 1 heure

- Frire les beignets dans un bain d'huile bien chaud

- Servir avec une boisson chaude...

 DSCN1170.jpg

                                        5w24lufl

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BEIGNETS...tout simplement!!!

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- Pour commencer la semaine, je vous propose de délicieux  beignets légers et bien gonflés,

- Il est tout à fait possible de les fourrer, soit à la confiture ou à la crème ou au chocolat...

 


                BEIGNETS...tout simplement


 

  2-copie-14.JPG

 

INGREDIENTS:

- 500g farine

- 90ml lait tiède

- 4 cas sucre

- 2 sucre vanille

- 3 oeufs (moyens pour moi)

- 50g beurre ramolli en petits dés

- 30g levure boulangère diluée dans 4 cas de lait tiede

 

 

PREPARATION:

- Dans une jatte, mettre la farine y faire un puits

- Ajouter le reste des ingrédients,

- Avec le bout des doigts mélanger delicatement  l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte

- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné

- Pétrir Quelques minutes (environ 5 ) la pâte  doit être souple et un peu élastique

- Ne pas hésiter saupoudrer  de farine le plan de travail  si la pâte colle

- La mettre  dans un saladier

- Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer 1 heure

- Après la pause

- Dégazer la pâte

- Fariné le plan de travail et  et l'étaler pour avoir environ 1 cm d'épaisseur (il est possible de diviser la pâte en 2 ou 3 - pâtons- )

- Couper des bandes selon la taille  souhaitée

- Et couper des triangles ou carrés ou autre (selon envie)

- Chauffer un bain d'huile sur feu moyen et frire les beignets, ils doivent naturellement gonflés  

 

 

SAM_1599.JPG

 

                                  whxdj83g

p.s: n'oubliez pas de vous inscrire à news...;)))

 

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BEIGNETS gonflés et extra MOELLEUX

Publié le par Miss Delices

BIENVENUE chez MISSDELICES,  

- Vous avez envie de mordre dans un bon beignet extra moelleux?...ah ben en voici, en voila,...des beignets extra moelleux, très facile à faire, avec une mie tendre et légère, et tout ceci fait à la main et SANS PETRISSAGE svp...    

- En plus ils n'absorbent pas l'huile


                                  BEIGNETS   gonflés et  extra MOELLEUX

 

                         3-copie-6.JPG

INGREDIENTS:

- 400g farine

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 15g levure chimique

- 20g levure fraîche du boulanger

- 2 sachets sucre vanillés

- 50 ml huile neutre

- 1/2 cac sel

- Eau (environ 190 ml pour moi...)  

                           5-.JPG

PREPARATION:

  -  Dans un plat creux,

   - Mettre l'ensemble des ingrédients,

   - Ramasser la pâte en versant progressivement l'eau tiède,

   - La pâte obtenue doit être molle, non élastique et qui colle aux doigts, inutile de la pétrir

   - Couvrir avec un film alimentaire et mettre dans un endroit tiède (l'idéal c'est de la mettre au four)

   - Laisser doubler de volume  

   - Se mouiller les mains avec l'eau ou l'huile

   - Façonner des formes "rondes" les enrouler dans de la farine et les poser sur un torchon propre,

   - les aplatir légèrement en faisant un trou au milieu avec le doigt ou le "bout" d'une cuillère

   - Laisser lever à nouveau

   - Chauffer sur feu doux un bain d'huile et frire les beignets

   - Les retourner afin de les  dorer de chaque coté

   - Saupoudrer de sucre et déguster chaud ou froid,

                                                   imagesCAR072BY

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BEIGNETS MOELLEUX

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- Des beignets tendres et moelleux, sans repos, ça vous dit? eh bien en voici...Chauds ou froids ils restent très bon...mes petits "loulous" ont adorés...et j'espère les vôtres aussi


                    BEIGNETS MOELLEUX


            Vous trouverez ICI une autre recette de BEIGNETS

                       1-copie-35

INGREDIENTS:

- 500g farine

- 70g beurre fondu

- 2 gros oeufs

- 1 sachet levure chimique

- un peu de levure fraîche diluée dans 3 cas de lait tiède

- 1 sachet sucre vanillé  

- Sel

- Eau tiède (environ 200ml pour moi)

 

 

                          2-copie-27.JPG

Préparation:

          - Dans le bol du robot pétrisseur, mettre tout les ingrédients,

   - Mettre le robot en marche et laisser tourner un peu pour que les ingrédients  se mélangent bien,

    -Ajouter petit à petit l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte devienne molle

    -Laisser pétrir au moins 10 minutes

    -Une fois le pétrissage terminé

    -Laisser poser 5 minutes

    -Avec les mains bien lavées et séchées former des boules de pâte en prenant soin de faire un trou au milieu et les plonger dans un bain d'huile bien chaud ,

    -Les retourner pour les faire dorer de chaque coté

         - Servir chauds, tièdes ou froids, avec du miel ils sont encore plus bons  

 

                                        q2z4vmkh

 

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BEIGNETS au LAIT CONCENTRE et RAISINS SECS

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde, 

- Voila une petite version de beignets, parfumés à l'eau de fleur d'oranger... vraiment super bon...


                 BEIGNETS au LAIT CONCENTRE et RAISINS SECS


                               Envie d'une autre version de beignets?...c'est par...LA 

beignets-au-miel.JPG

Pâte:

- 2 oeufs

- 2 sachets levure chimique

- 1 boite de lait concentré non sucré

- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

- 1 verre à thé d'huile

- 1/2 à thé de sucre

- 100g raisins secs sans pépins

- 400g farine

- Miel

- Amandes concassées

 beignets6-.JPG 

Préparation:

- Bien battre

- Les oeufs

- Ajouter

- Le lait

- Le sucre

- L'huile

- L'eau de fleur d'oranger

- La levure et les

- Raisins secs coupés en 2

- Incorporer petit à petit

- La farine

- Pour avoir une pâte homogène et fouetter encore 5 minutes.

- Laisser lever 45 minutes

- Une fois levée

- Disposer des cuillères de la pâte dans de l'huile chaude, puis dans du miel

- Décorer avec des amandes concassées

- Servir avec une infusion...

                                             imagesCA05M1XS.jpg

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BEIGNETS au JUS D'ORANGE

Publié le par Miss Delices

BONJOUR TOUT LE MONDE,

- Vous, je ne sais pas, mais moi je commence l'année 2011 par ...des beignets...ils sont  moelleux et bien gonflés,  comme ceux du magasin, avec de la crème pâtissière, ils sont excellents...


             BEIGNETS au JUS D'ORANGE et à la CREME


           On peut les déguster avec de la confiture, du nutella ou simplement nature... 

                      1-copie-4.JPG

Ingrédients pour la pâte:

- 4 oeufs

- 100ml jus d'orange

- 100ml huile neutre

- 4 cas sucre

- 2 pincées de sel

- 2 sachets de levure chimique

- farine selon nécessité (environ 500g pour moi)

Crème pâtissière:

 - 1 oeuf

- 2 sucre vanillé

- 1 cas sucre (ou plus, selon souhait)

- 1 cas maïzena

- 400 ml lait

 j'ai préparé cette crème pour quelques beignets, le reste est resté nature... 

                        3-copie-5.JPG

Préparation:

- Au fouet ou au robot,

- Bien battre 

- Les oeufs

- Le sucre

- Le jus d'orange et

- L'huile

- Une fois bien travaillé

- Ajouter

- Peu à peu

- La farine avec

- La levure et le sel

- Jusqu'à obtenir une pâte molle

Pour faire les beignets:

- Se mouiller les mains d'huile (pour éviter que la pâte ne colle aux doigts)

- Faire des petites boules (comme une noix ou clémentine)

- Les passer dans de la farine et les mettre sur une serviette propre

- Les tapoter légèrement pour les aplatir un peu

- Faire ainsi jusqu'à la fin de la pâte

- Laisser reposer pendant 3 heures

- Et enfin les faire frire dans de l'huile chaude sur feu doux...

- Une fois la cuisson terminée

- Couper les beignets en 2

- Les farcirde crème

- Refermer les beignets

- Saupoudrer de sucre glace

 

Crème pâtissière:

- Dans un saladier, fouetter

- L'oeuf

- Les 2 sucres et

- La maïzena

- Ajouter le lait tiède

- Bien fouetter à nouveau et mettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe

                1z6x2q64.gif

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BEIGNETS NOMMES...DELICES

Publié le par Miss Delices

Salut à tous et à toutes,
voici une recette de "sfenj" que j'ai un peu amélioré afin de lui donner plus de goûts et plus de saveurs.



 BEIGNETS  nommés...DELICES



PATE                                                      CIMG3725.JPGCIMG3735.JPG
- 1kg farine
- 120ml lait (1 verre à thé)
- 80 ml huile de table (1/2 verre à thé)
- 2 c.a.s sucre
- sel (selon vos souhaits)
- 30 g levure fraîche (diluée dans un peu d'eau)

- 320 ml eau (en fonction de la farine)
CIMG3742.JPG          

Déco
- farine
- sucre semoule (facultatif)

Préparation:
dans un plat creux, mettre:

- farine
- lait
- huile
- sucre
- sel
- levure

ramasser la pâte avec l'eau pour obtenir une pâte homogène, ensuite la pétrir en vous mouillant les mains jusqu'à obtenir une pâte légèrement souple et élastique (huilez un récipient pour éviter que la pâte ne colle aux parois) y disposer la pâte, laissez doubler de volume dans un endroit tiède (comme au micro-onde par exemple).
Une fois lever, faire des petites boules d'une taille de mandarine, les enrouler dans de la farine, faire le trou au milieu et les disposer sur un grand torchon propre.
Laissez lever à nouveau.
une fois lever, les frire dans un bain huile très chaud à feu moyen.
Enroulez vos beignets dans du sucre.

               
Dégustez vos beignets avec un thé au jasmin ou à la menthe... c'est SUPER BON...ensuite?...ben ensuite envoyez moi un comm.
astuce : Pour que vos beignets aient un aspect "boules de Berlin" ne les trouez pas, en plus ils gonfleront mieux (sans trous)...avec le sucre les enfants adorent.                                                                                  
                                                               BON APPETIT

A bientôt pour d'autres...DELICES 

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Beignets natures

Publié le par Miss Delices

Bienvenue  tout le monde,

Des beignets moelleux, facile à faire, et surtout extra bons...en plus les enfants aiment


                                 BEIGNETS natures


Voici une autre version de beignets parfumés à l'eau de fleur d'oranger...ICI

SAM_3362.JPG 

Ingrédients: 

- 400g farine

- 2 cas sucre

- sel

- 100g beurre fondu

- 2 gros oeufs

- 1 noix de levure fraîche

- 5 ml lait

SAM_3363.JPG 

Préparation:

- Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients

- Mélanger le tout

- Laisser pétrir quelques minutes pour obtenir une pâte homogène ( un peu élastique)

- Laisser lever pendant 1heure à 1h30  à température ambiante (au micro-onde par exemple)

- Une fois levée

- Prendre la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné

- Avec un emporte pièce (ou un verre)

- Prélever des formes souhaitées (des formes rondes pour moi)

- Mettre les beignets sur un torchon propre et laisser lever à nouveau  pendant 30 minutes

- Après 30minutes

- Frire les beignets dans de l'huile bien chaud sur feu doux

- Les saupoudrer de sucre glace.

 imagesCAR072BY

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BEIGNETS au LAIT CONCENTRE et RAISINS SECS

Publié le par Miss Delices

Bonjour tout le monde, 

- Voila une petite version de beignets, parfumés à l'eau de fleur d'oranger... vraiment super bon...


                 BEIGNETS au LAIT CONCENTRE et RAISINS SECS


                               Envie d'une autre version de beignets?...c'est par...LA 

beignets-au-miel.JPG

Pâte:

- 2 oeufs

- 2 sachets levure chimique

- 1 boite de lait concentré non sucré

- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

- 1 verre à thé d'huile

- 1/2 à thé de sucre

- 100g raisins secs sans pépins

- 400g farine

- Miel

- Amandes concassées

 beignets6-.JPG             

Préparation:

- Bien battre

- Les oeufs

- Ajouter

- Le lait

- Le sucre

- L'huile

- L'eau de fleur d'oranger

- La levure et les

- Raisins secs coupés en 2

- Incorporer petit à petit

- La farine

- Pour avoir une pâte homogène et fouetter encore 5 minutes.

- Laisser lever 45 minutes

- Une fois levée

- Disposer des cuillères de la pâte dans de l'huile chaude, puis dans du miel

- Décorer avec des amandes concassées

- Servir avec une infusion...

                                            imagesCA05M1XS.jpg

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