BONJOUR tout le monde,

- Des beignets super moelleux avec une superbe mie extra légère, ça vous dit? ils ne sont pas compliqué à faire,  en plus ça demande très peu d'ingrédients pour un résultat succulent...

BEIGNETS "GHFEF"....ou SFENJ

INGREDIENTS:

- 800G farine type 45

- 80 ml huile neutre

- 30g levure pour pain diluée dans un peu d'eau tiede

- Sel (1/2 cuillère à café pour moi )

- Eau tiède (environ 450 à 500 ml, voir en fonction de la farine)

PREPARATION:

- Dans un grand saladier, mettre

- La farine, l'huile, sel et la levure 

- Travailler  la pâte en versant progressivement l'eau tiède jusqu'à ce la pâte devienne souple et élastique (personnellement j'ai travaillé la pâte pendant 15 minutes)

- Couvrir le saladier d'un film alimentaire  et laisser reposer dans un endroit tiede pour que la pate gonfle

- Mouiller les mains d'eau ou d'huile pour éviter que la pâte ne colle aux doigts

- Faire des petites boules 

- Les enrouler dans de la farine

- Faire un trou au centre et les disposer sur un tissu propre

- Laisser poser environ 1 heure

- Frire les beignets dans un bain d'huile bien chaud

- Servir avec une boisson chaude...

BONJOUR les aminautes,

- Voici comme promis une première recette italienne tirée du livre "tentations italiennes"...

ils sont délicieux, en plus ils ont un arrière goût "macaron"....

AMARETTI

INGREDIENTS:

- 125g poudre d'amande

- 165g sucre (150 pour moi)

- 2 blancs d'oeufs

- 1/2 cac essence de vanille

- 2 gouttes d'essences d'amandes

- amandes mondées

PREPARATION:

- Mixer la poudre d'amande, le sucre, les blancs d'oeufs, l'essence de vanille et d'amandes

- Laisser poser 5 minutes

- Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'un embout simple de 1 cm

- Former des petits biscuits de 4 cm de diamètre

- Garnir avec une amande

- Cuir au four moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés

- Laisser refroidir avant  de les démouler (avec une spatule en métal)