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3 articles avec croquettes...

Croquettes de pommes de terre

Publié le par Miss Delices

Bonjour tout le monde,

- Pour le plaisir je vous remonte une délicieuse recette de croquettes de pommes de terre mais aussi pour participer au concours de Melaanii du blog. www.seletpoivre.org


                     CROQUETTES DE POMMES DE TERRE


                                                               vous trouverez la recette détaillée ICI 

                  1 (2)

                                Pour connaître le règlement du jeu cliquez sur le logo

 0804180816502990719-b6d1b6                                                     

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CROQUETTES de RIZ

Publié le par Miss Delices

  Bonjour tout le monde,

- Comment allez vous dans votre région sur cette planète:)?...

- Il y a plusieurs façons de cuisiner le riz, moi je vous propose une version que je prépare avec du ras al hanout...


                         CROQUETTES DE RIZ


                                                           Autre recette de RIZ...ICI                                  

1-copie-1.JPG

Ingrédients:

- 250g riz

- 200g viande hachée

- 1 petit oignon haché

- Sel

-Ras al hanout (ou épices selon goût)

- Un peu safran (artificiel pour la couleur)

Accompagnement:

- Tomates

- 1 gros oignon

- Quelques champignons frais

- Peu d'huile

- Sel

                                    2-copie-2.JPG

Préparation:

- Faire cuire le riz dans l'eau salé (al denté ou bien tendre)

- Une fois cuit

- L'égoutter et le laisser refroidir...

- Bien mélanger

- La viande hachée et l'oignon hachée

- Ajouter le ras al hanout et le sel

- Et enfin incorporer le riz pour avoir un ensemble homogène

- Former des boules (comme des mandarines)

- Les faire revenir DELICATEMENT dans une poêle avec 1 filet d'huile

- Une fois les croquettes cuitent,

- Retirer les

- Dans la même poêle e

- Mettre l'oignon et quelques champignons

- Laisser revenir pour les "brunir" un peu

- Couper finement les tomates

- Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive

- Saler

- Poivrer

Présentation(voir photo ou selon goût)

- Dans une assiette ovale

- Mettre les croquettes au milieu

- La sauce tomate autour

- Et l'oignon-champignons par dessus

- Servir chaud...

 

                                     iBON-APPETIT-copie-1.jpg

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CROQUETTES de POMMES de TERRE

Publié le par Miss Delices

Bonjour tout le monde, 

- Suite à un énorme problème de connexion, je n'avais plus accès à mon ordinateur ni encore moins à mon blog...mais  à mon plus grand soulagement c'est réparé...

- En tout cas je suis ravie de vous retrouver...

- A part ces évènements, je vous propose une recette à base de pomme de terre farcies  à la viande hachée , avec une sauce tomate faite maison et des poivrons frits...

 


                          CROQUETTES de POMMES de TERRE farcies


                 Les ingrédients restent selon le nombre de personnes... 

1-copie-8.JPG

 

Ingrédients:

- Pommes de terre

- Gruyère râpé

- Sel

- Poivre

Farce:

- Viande hachée

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 filet d'huile (ou de beurre)

- Coriandre hachée

- Sel

- Poivre

Accompagnement:

- Sauce tomates

- Poivrons frits

- Quelques feuilles de laitue

- Quelques feuilles de coriandre

                   1--2-.JPG

Préparation pour la purée de pommes de terre:

- Eplucher les pommes de terre

- Les couper  en petit dés et les cuire à la vapeur

- Une fois cuitent 

- Les écraser en purée

- Les saler et poivrer

- Incorporer

- Le gruyère râpé...réserver

Farce:

- Hacher

- L'oignon et la gousse d'ail

- Les faire revenir dans une poêle avec

- 1 filet d'huile ou de beurre

- Ajouter

- La viande hachée

- Bien mélanger l'ensemble et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau (de la viande) soit complètement absorbée...

Accompagnement:

- Eplucher et hacher les tomates

- Les faire revenir dans un filet d'huile

- Saler

- Poivrer

- Laisser legerement mijoter ,

- Ajouter  une pincée de piment fort (facultatif)

Comment façonner les croquettes?

- Prélever une boule de purée (de la taille d'une mandarine)

-Faire un petit trou au milieu

- Farcir de viande

- Refermer la boule

- La passer dans de la farine, ensuite dans des oeufs battus et enfin dans de la chapelure..

- Procéder ainsi jusqu'à l'épuisement de la purée...

- Frire les croquettes dans un bain d'huile bien chaud (sur feu moyen) en les retournant constamment pour éviter que les - Croquettes ne s'ouvrent...

- Presenter dans une assiette ovale,

- Decorer de sauce tomates

- De poivrons grillés  et quelques feuilles de laitue et de coriandre

- Servir chaud

                                                            iBON-APPETIT-copie-1.jpg

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