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5 articles avec crepes...

CRÊPES VANILLEES aux AMANDES et MIEL...

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- Simples, efficaces et trop bonnes, les incontournables crêpes font aussi leur rentrée pour le plus grand  bonheur des petits et des grands, voici une recette parfumée à la vanille, avec le croquant des amandes et la douceur du miel, un délice...      


CREPES VANILLEES aux AMANDES et MIEL


                                      une autre recette de crêpes? par   ICI

DSCN3075.jpg

INGREDIENTS:

- 400g farine

- 3 oeufs

- 5 cas sucre

- 2 sachet sucre vanille 

- 1 cas d'arôme vanille

- 2 grosses pincées de sel

- 2 pincées de levure chimique (facultatif)

- 130 ml huile

- 780 ml lait tiède

DSCN3092.jpg               

PREPARATION:

- Dans un saladier, mettre

- la farine

- les 2 sucres

- arôme vanille

- les oeufs

- l 'huile

- le sel et la pincée de levure

- Fouetter avec un fouet en versant progressivement le lait, il faut que la  pâte soit liquide et sans grumeaux

(s'il y en a, passez la pâte au chinois, le résultat sera impec...)

- Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes

- verser une louche de  pâte dans une crépière (légèrement beurré ou huilé )et cuire sur feu doux

- Aprés la cuisson

- Saupoudrer chaque crêpe d'amandes concassées grillées, et finir par un filet de miel

- Plier la crêpe pour selon goût

- Disposer les crêpes dans un plateau et finir par les saupoudrer à nouveau d'amandes concassées, et de miel

                                                   1z6x2q64.gif

Publié dans Crêpes...

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CREPES SURPRISES

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- J'ai préparé ces crêpes pour ma petite famille, elles ont eu un succès fou...  


           CREPES SURPRISES


  - Une autre recette de crêpe façon "aumônières"

                       1-copie-12.JPG

INGREDIENTS:

- 300g farine type 55

- 2 oeufs

- 1 cac de sel  (pas trop pleine)

- Lait (environ 440ml pour moi)

- Fromage râpé

Garniture:

- 100g viande hachée

- 1 oignon

- 1 carotte

- 1 petite boite de champignon (pieds et morceaux)

- sel

- Poivre

- Huile    

Panure:

- 2 oeufs

- Chapelure fine (moi j'ai utilisé de la semoule moyenne)

                8-copie-1.JPG  

PREPARATION:

    - Dans un grand saladier, mettre la farine , faire un puits au milieu,

    - Ajouter les oeufs, le sel

    - Avec le fouet électrique, fouetter en versant progressivement le lait afin d'avoir un ensemble bien lisse et liquide

    - Laisser reposer 30 minutes...passons à la garniture

    -Émincer l'oignon, râper la carotte et les faire revenir avec un filet d'huile dans une sauteuse, 

    -Ajouter ensuite les champignons et terminer par la viande hachée,

    -Saler poivrer selon convenance,

    -Laisser sur feu le temps que l'eau de la viande et champignon soit bien absorbée...

    -Chauffer et badigeonner légèrement la crêpière à l'aide d'un pinceau,

    -Verser dedans une louche de pâte (selon la taille de la crêpière)

    -Faire circuler dans tous les sens la pâte dans la crépière pour l'avoir fine

    -Retourner la crêpe pour la cuire des 2 cotés

    -Procéder de cette manière jusqu'à l'épuisement  de la pâte

Comment garnir les crêpes (en photos)?:

    -Poser un peu de farce sur le début de la crêpe ajouter un peu de fromage râpé

    -Enrouler pour faire un boudin et le passer dans des oeufs battus en omelette et finir par la chapelure

    -Frire les crêpes de chaque coté dans de l'huile chaude,

    -Déguster de préférence chaud pour profiter du fromage qui fond  

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                                             q2z4vmkh

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CREPES AUMONIERES aux POMMES CARAMELISEES

Publié le par Miss Delices

BONJOUR  tout le monde,

- La pomme regorge de bienfaits pour la santé: elle contient du potassium, magnésium, phosphore, mais aussi des fibres et bien d'autres...

- Alors pour marier le plaisirs et les bienfaits, voici une petite gourmandise, qui fait l'unanimité chez nos "petits monstres"


CREPES  AUMONIERES aux POMMES CARAMELISEES


- Pour faire ces aumônières, j'ai remplacé la feuille de brick par des crêpes faites maison... 

                                 1.JPG

Ingrédients pour les crêpes:

 - 100G farine

-  60g amidon de pomme de terre

-  300ml lait

-  2 oeufs

-  2 sucres vanillé

-  Sel

 

Farce:

- 2 pommes (ou plus)

- 3cas sucre

- Cannelle (selon goût)

                            5.JPG

Préparation pour les crêpes:

- Incorporer le sucre vanillé,

- Le sel et l'amidon de pommes de terre à la farine

- Fouetter tout ca  avec le lait

- Ajouter ensuite

- Les oeufs battus en omelette

- Bien fouetter pour éviter des grumeaux...réserver à température ambiante pendant 30minutes...

si la pâte contient des grumeaux, passer la au chinois...

- Une fois les 30 minutes passés

- Cuire les crêpes dans une crépière antiadhesive

- Une fois cuitent

- Les couvrir pour éviter qu'elles ne se dessèchent

 

- Pendant ce temps,

- Éplucher , vider et épépiner les pommes

- Les couper en dés

- Et les faire caramélisées dans une poêle avec

- 3 cas de sucre

- Et une un peu de cannelle

 

- Mettre au centre de la crêpe

- Les pommes caramélisées

- Fermer les extrémités à l'aide d'une lanière de crêpe pour former une aumônière

- Si la crêpe ne se ferme pas bien, la fermer avec un cure dent ou des piques fruits

- Au moment de servir

- Saupoudrer les aumônières avec sucre glace et de la cannelle

 

ASTUCE: Pour plus de plaisir, on peut les servir avec des fruits secs (amandes grillées par exemple)

et un filet de miel

 

                                                iau8ceu0

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Aumônières aux pommes caramélisées

Publié le par Miss Delices

Bonjour  tout le monde,

- La pomme regorge de bienfaits pour la santé: elle contient du potassium, magnésium, phosphore, mais aussi des fibres et bien d'autres...

- Alors pour marier le plaisirs et les bienfaits, voici une petite gourmandise, qui fait l'unanimité chez nos "petits monstres"


                  AUMONIERES aux POMMES CARAMELISEES


- Pour faire ces aumônières, j'ai remplacé la feuille de brick par des crêpes faites maison... 

                                 1.JPG

 

Ingrédients pour les crêpes:

 - 100G farine

-  60g amidon de pomme de terre

-  300ml lait

-  2 oeufs

-  2 sucres vanillé

-  Sel

 

Farce:

- 2 pommes (ou plus)

- 3cas sucre

- Cannelle (selon goût)

               5.JPG

Préparation pour les crêpes:

- Incorporer le sucre vanillé,

- Le sel et l'amidon de pommes de terre à la farine

- Fouetter tout ca  avec le lait

- Ajouter ensuite

- Les oeufs battus en omelette

- Bien fouetter pour éviter des grumeaux...réserver à température ambiante pendant 30minutes...

si la pâte contient des grumeaux, passer la au chinois...

- Une fois les 30 minutes passés

- Cuire les crêpes dans une crépière antiadhesive

- Une fois cuitent

- Les couvrir pour éviter qu'elles ne se dessèchent

- Pendant ce temps,

- Éplucher , vider et épépiner les pommes

- Les couper en dés

- Et les faire caramélisées dans une poêle avec

- 3 cas de sucre

- Et une un peu de cannelle

- Mettre au centre de la crêpe

- Les pommes caramélisées

- Fermer les extrémités à l'aide d'une lanière de crêpe pour former une aumônière

- Si la crêpe ne se ferme pas bien, la fermer avec un cure dent ou des piques fruits

- Au moment de servir

- Saupoudrer les aumônières avec sucre glace et de la cannelle

ASTUCE: Pour plus de plaisir, on peut les servir avec des fruits secs (amandes grillées par exemple)

et un filet de miel

                                                iau8ceu0

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BAGHRIRS (crèpes 1000 trous)

Publié le par Miss Delices

  Bonjour  tout le monde,

- Encore une recette incontournable, facile à faire, peu d'ingrédients mais beaucoup de goûts...pour le ftour, c'est idéal...en général les enfants aiment bien, en tout cas mon fils adore 


                                            BAGHRIRS ou crêpes 1000 trous


 - Accompagner de miel, de confiture ou du beurre (smen)...moi je les préfère parfumées à l'huile d'olive ..

crepes-.JPG

                            On peut varier la quantité des ingrédients...

PATE:

- 1kg farine type 45

- 2 cas sucre

- 1 verre à thé de lait

- Sel (selon goût)

- Levure fraîche

- Eau

  SAM_1658.JPG

PREPARATION:

- Avec un fouet ou au mixeur, mettre

- La farine

- Le sucre

- Le lait

- Sel

- La levure diluée dans l'eau

- Travailler tout doucement ces ingrédients en ajoutant peu à peu de l'eau tiède, jusqu'a avoir une pâte un peu liquide

- Une fois l'ensemble bien travailler

- Mettre la pâte dans un endroit tiède (comme le micro-onde)et laisser gonfler pendant 15 minutes  

- Une fois la pâte levée,

- Chauffer sur feu moyen une crépière

- Verser un peu de pâte dedans

- Laisser cuire

- Des trous vont apparaître au fur à mesure que la crêpe cuit

- Une fois les crêpes cuitent

- Les servir chaudes ou tièdes ou voire même froides...

                                                          images

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