NEMS au POULET et VERMICELLES de SOJA

  BONJOUR  tout le monde,
Voici une recette d'origine asiatique, à laquelle j'ai apporté des modifications, mais elle reste très délicieuse, et en plus, elle est cuite au four, donc pas de matière grasse...

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                                     NEMS au POULET et VERMICELLES de SOJA

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                                                                          Pour 10 nems

Ingrédient:
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 blanc de poulet coupé en petits morceaux
- 1oignon finement coupé
- 1 tomate épluchée et épépinée et coupée
- 2 poivrons verts frit, épluché et coupé en petits morceaux
- 1 gousse d'ail hachée
- coriandre ciselée
- vermicelles de soja
- olives vertes en rondelles
- huile (colza et olive pour moi)
- sel
- épices (piment d'espelette, cumin pour moi)
- gruyère râpé
- 1 oeuf
CUISSON: four 200°...
                                On peut les déguster seuls ou avec une petite salade
   
Préparations:
- faire revenir à la poêle les morceaux de blancs de poulet  avec 2 cas d'huile, réserver
- Frire dans les poivrons dans un bain d'huile (bien couvrir pour éviter les éclaboussures)
- Une fois frits, les retirer et les mettre dans un sachet  plastique "zippé", laisser refroidir.
- une fois refroidis
- les éplucher et les couper
- tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante 1 minute, et les couper, réserver
 Pendant que ça refroidi, passer aux autres ingrédients
Dans une poêle sur feu doux mettre:
- 2 cas d'huile et l'oignon  avec une pincée de sel, laisser rosir,
- ajouter la tomate, l'ail haché, olives en rondelles, sel (si nécessaire)
- laissez mijoter un peu
- ajouter ensuite les poivrons, la coriandre,les vermicelles et les épices
- faire revenir jusqu'à absorption de l'eau des légumes.
- une fois cuit, laisser refroidis

Comment faire les nems?
- étaler une feuille de brick
- mettre la farce avec un peu de fromage rapé sur le bord  de la feuille 
- rabattre les cotés
- et enrouler pour former un boudin
- badigeonner le bord d'oeuf pour que le nem ne s'ouvre pas à la cuisson.
- cuire jusqu'à dorure...
- A déguster avec ou sans accompagnement

                                                    

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