CHAUSSONS au SAUMON

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,
- Aujourd'hui place à un mon poisson préféré: le saumon, une recette parmi tant d'autres pour déguster ce délicieux poisson,
- Je vous le propose en "chaussons", 

                                                   CHAUSSONS au SAUMON
       La version sucrée: les  CHAUSSONS aux POMMES
              9 - Copie
 
Ingrédients:  
- Darnes de saumon (quantité selon gout)
- Crème liquide
- Pâte feuilletée
- 1 poireau
- 2 oignons moyens    
- Huile d'olive (ou du beurre si vous préférez)
- Coriandre ciselée
- Épices (gingembre et cumin pour moi)
- Sel
 
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Préparation
- Couper le darnes de saumon en petit dés et les passer  à la poêle sur feu doux avec un peu de crème et une pincée de gingembre, ainsi le saumon aura meilleur goût...mais ça reste une étape facultatif...
- Émincer les oignons, le poireau, les faire revenir dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive,en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient translucides,
- Ajouter la coriandre , saler poivrer selon envie,
- Ajouter enfin les dés de  saumon ,
- Mélanger délicatement pour éviter que le saumon ne s'émiette...
- Laisser tiédir
- Couper des cercles de pâte feuilletée
- Mettre un peu de garniture au centre de chaque cercle
- Badigeonner le contour de jaune d'oeufs
- Rabattre la parti supérieur sur la parti inférieur afin d'avoir un chausson
- Fermer solidement en tapotant les bords avec les doigts ou une fourchette 
- Déposer les chaussons sur un plat nappé de papier cuisson
- les badigeonner de jaune d'oeufs et les cuire au four
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Publié dans Feuilletés salés...

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Cuisine En Couleurs 29/02/2012 22:38


Miam miam!! Un régal!!

lepaysdesgourmandises 24/02/2012 14:28


Une recette idéale pour le soir avec une petite salade verte. Merci pour cette bonne idée !

Alberie26 19/02/2012 01:40


c'est aussi mon poisson préféré :) un délice ! bisous

alaro 17/02/2012 22:41


hummmm délicieux et très réussis  ;-)

lesdelicesdethithoad 17/02/2012 17:12


j'adore: c'est tellement simple et plein de goût!