GÉNOISE au CHOCOLAT...

Bonjour la compagnie,

• La génoise est une base dans  la pâtisserie, elle peut être au chocolat, à la vanille ou nature, vous pouvez l'utiliser pour faire des layer cake, des gâteaux d'anniversaires...ect... elle demande peu d’ingrédients et elle est très facile à préparer.
• je vous posterais prochainement les gourmandises que j'ai pu faire avec..

Ingrédients:

Génoise:

• 5 œufs (moyens pour moi)
• 130 g sucre
• 1 sachet sucre vanille
• 120 g farine
• 10 g cacao en poudre
• 7 g levure chimique (facultatif, mais perso je préfère)
• 30 g beurre fondu

Préparation:

Génoise:

• Préchauffez le four à 180°
• Chemisez votre moule de papier cuisson... réservez
• Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure... réservez.
• Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajoutez progressivement le mélange "farine-cacao" tout en mélangeant délicatement  "de haut en bas" à l'aide d'un fouet, il faut incorporer un maximum d'air pour avoir une génoise  légère et alvéolée.
• Terminez par les 30 g de beurre fondu, toujours en mélangeant délicatement.
• Versez le tout dans le moule et enfournez a 180°
• Laissez refroidir avant de l'utiliser.