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6 articles avec vos recettes - mes realisations

COMPOTE de POMMES aux SPEECULOS

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,    

- Dans le cadre de ma participation à Ban_88_31-copie-1.png le tirage au sort me conduit à choisir une recette chez "unefolleenviedecuisiner"  de Galoute et c'est "mesenviesetdelices" qui vient choisir une recette sur mon blog...

- j'ai opté pour une compote aux pommes et  speculoos, j'ai simplement reduit la quantité

 


COMPOTE de POMMES aux SPECULOOS


            DSCN2241

Ingredients:

- 2 pommes moyennes 

- 1 cas sucre(ou plus si vous aimez fort sucré)

- 4 speeculoos

- 20 ml eau

 

Préparation:

- Eplucher, vider le coeur et couper les pommes en petits morceaux 

- Les mettre dans une casserole sur feu doux avec le sucre et l'eau

- Laisser mijoter à couvert en surveillant bien

 - Une fois les morceaux de pommes sont bien tendres 

- Ajouter les speculoos et ecraser le tout avec une cuillere pour avoir une compote avec des petits morceaux ( ou la mixer pour obtenir une petite purée...)

- Presenter reste selon goût (voir photos)

 



                                 florapommebonnejournee-137a9e2

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SALADE TOMATES CERISES et EMMENTAL

Publié le par Miss Delices

BONJOUR la compagnie,

Pour ma participation à  Ban_88_31.png  , je dois piocher une recette chez titine, et c'est  lilydine qui doit choisir une recette sur mon blog,

je me suis inspirée d'une recette de salade, simple et rapide...

 


          SALADE TOMATES-CERISES, EMMENTAL  ET OLIVES NOIRES


          DSCN1026.jpg

 

Ingrédients:

- Tomates cerises

- Emmental

- Olives noires ( ou autres)

- Feuilles de laitue

 

Préparation:

- Couper les tomates cerises en 2

- Le fromage en petit carré (ou une autre forme souhaitée)

- Avec un cure-dent

- Piquer

- L'olive, le fromage et la tomate cerise

- Disposer sur des feuilles de laitue

- Servir frais, arroser avec un peu d'huile d'olive ou une vinaigrette (au choix) (perso j'ai laissé nature)

 

 


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MSAMENS FARCIS de ...SOUSOU

Publié le par Miss Delices

BONJOUR  tout le monde

- Aujourd'hui je vous propose une recette de msamen...encoooore, allez-vous me dire...,oui oui j'adoooore les msamens,

- Je me suis (beaucoup) inspirée de la recette de souad du blog sousoukitchen, un blog extraordinaire que je vous invite à visiter...

- Merci Souad pour cette recette qui a fait le bonheur de ma petite famille...


                               MSAMENS FARCIS DE...SOUSOU


 

1-copie-16.JPG

INGREDIENTS pour la Pâte:

- 1kg farine

- Sel

- Eau tiède  

- Peu de levure boulangère

- Huile pour façonner les msamens

GARNITURE:

- Viande hachée

- 2 oignons

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 2 gousse d'ail

- Coriandre et persil ciselés (ou autres aromates que vous aimez)

- Sel

- Cumin

- Gingembre

- Huile d'olive

                     2-copie-13

PREPARATION pour LA GARNITURE:

- Hacher les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive,  il faut qu'ils soient tendres

- Ajouter ensuite la viande le sel et les épices,

- Mélanger le tout  et laisser revenir jusqu'à ce que l'eau soit évaporée

- Laisser refroidir avant de farcir les msamens

 pour la PATE:

Perso j'ai fait la pâte à la main, je l'ai pétri pendant 10 minutes

- Dans le robot pétrisseur, mettre les ingrédients,

- Actionner le robot et verser progressivement l'eau

- Bien pétrir la pâte, et la laisser poser environ 10 minutes

- Façonner des boules grosses comme une pèche

- Huiler et enrouler chaque boule dans de la semoule fine

- Les poser sur un plat et les laisser poser quelques minutes

- Étaler finement une boule à la fois

- Mettre la farce au début et enrouler  pour faire une sorte de "rouleau"

- Plier pour obtenir  un "dos d'escargot"

- Poser sur un plat nappé de papier cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque msamen

- Une fois la pâte terminé

- Cuire les msamen au four

- Servir chaud ou tiède de préférence

P.S:N'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter, c'est toujours un plaisir de vous compter parmi mes abonnées

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ROULES AUX LEGUMES ...de RATIBA

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de RATIBA, un super  blog que je vous invite à visiter...

- Une pâte tendre et moelleuse, un peu brioché,

- A faire et à refaire elle fera le bonheur des gourmand(e)s...


                                            ROULES aux LEGUMES


- Je n'ai rien modifié à la pâte mais la garniture reste selon le souhait...à vous de mettre ce que vous aimez

1-copie-14.JPG

INGREDIENTS:

PATE:

- 3 tasses de farine

- 3 cas lait en poudre

- Sel

- 1 cas sucre

- 1 cas levure de boulanger

- 1 cac levure chimique

- 4 à 5 cas huile (huile d'argan pour moi)

- Eau tiède

 

GARNITURE:

- 1 oignon

- 1 poivron

- Olives noirs

- 1 oeuf dur râpé

- Emmental râpé

- Coriandre

- Sel

- Huile d'olive

 

                           2-copie-12.JPG

PREPARATION pour la pâte:

- Dans un grand saladier, mettre les ingrédients,

- Ramasser la pâte avec l'eau tiède jusqu'à avoir une pâte molle,

- Pétrir quelques minutes et la laisser poser jusqu'à ce qu'elle double de volume.  

 

Pour la garniture,  

- Cuire l'oeuf dans une casserole pleine d'eau

- Éplucher et couper en lamelles l'oignon et le faire revenir à la poêle avec 1 cas d'huile,

- Remuer constamment jus qu'a l'avoir un peu grillé et doré.

- Griller le poivron au four ( ou le frire à l'huile) le débarrasser de peau et le couper en dés

 

- Dégazer la pâte et l'étaler finement sur un plan de travail propre et fariné

- Eparpiller la garniture sur toute la surface de la pate

- Enrouler pour former un boudin

- Couper   des formes circulaires et les déposer directement sur un plat allant au four nappé de papier sulfurisé

- Laisser lever 30 minutes

- Cuir au four

 

                                                     1ivvxrit

 

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BRIOCHE TRESSEE DE DJOUZA

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,  

- Aujourd'hui je vous propose une recette de brioche que j'ai trouvé chez DJOUZA,  un blog extraordinaire, une vraie "Cabane aux délices"...

- Merci DJOUZA

 


         BRIOCHE TRESSEE DE DJOUZA


                                     une autre recette de brioche ICI

                           1-copie-1.JPG

INGREDIENTS:

- 450g farine

- 2 levures briochin (levure boulangère pour moi)

- 1 cac sel

- 1 oeuf

- 100ml lait

- 50 ml eau tiède

- 110g sucre

- 75g beurre (100g pour moi)

- 1 zeste de citron (je n'en ai pas mis)

 

                            2-copie-3  

Préparation:

  - Dans le bol du robot mettre la farine, le sel le sucre le zeste de citron l'oeuf et le lait tiède,

  -  Mettre le pétrin en marche pour bien mélanger l'ensemble afin d' avoir une boule,

  -   Ajouter peu à peu l'eau pour obtenir une pâte compacte, puis ajouter progressivement le beurre,

  -   Laisser pétrir jusqu'à que pâte devienne élastique

  -  Laisser lever dans un endroit tiède (au four par exemple) pendant 1 heure.

  -  Dégazer la pâte et la diviser en 3 ou 4 pâtons

  -  Former des boudins et faire une tresse...

  - pour le tressage il faut demander à Djouza

  -  Laisser lever à nouveau

  -   Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire au four

 

                                                            whxdj83g

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BRIOCHES à la CREME PATISSIERE

Publié le par Miss Delices

  0e4xawseTOUT LE MONDE,

- J'ai vu ces brioches à la crème sur le blog de SOUSOUKITCHEN, et je les ai tout de suite essayées...Elles sont excellentes...MERCI SOUSOU:)))

 


                  BRIOCHES à la CREME PATISSIERE


         ICI vous trouverez une recette de 1000 FEUILLE...  

  

1-copie-10.JPG

 

Ingrédients:

- 600g farine

- 80g sucre

- 4 oeufs

- 30g levure fraîche

- 100ml lait

- Peu de sel

- 280g beurre

 

Crème pâtissière (épaisse): voir ICI la préparation

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf

- 100g sucre

- 2 sucre vanillé

- 2 cas maïzena

- 500ml lait

 

3-copie-10.JPG

 

Préparation la pâte:

-  Dans le bol du robot, mettre

- La farine+sel+sucre+la levure diluée

- Mélanger tout ça,

- Mettre le robot en marche

- Ajouter  ensuite

- 1 à 1 les oeufs et

- Le lait

- Laisser travailler le robot pour  former la pâte

- Ajouter petit à petit

- Le beurre pour obtenir une pâte bien molle

- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume

 

- Une fois la pâte levée

- La dégazer et la couper en 2 pâtons (ou plus selon la taille souhaitée)

- Avec un rouleau à pâtisserie étaler le premier pâton

- Mettre la crème pâtissière sur la moitie de la pâte et les raisins secs

- Rabattre la moitie sans crème

- Avec un couteau bien aiguisé

- Couper les brioches et les poser directement sur un plat allant au four préalablement nappé de papier sulfurisé

- Badigeonner de jaunes d'oeufs

- Cuire au four.

 

                           Bonne-journee

 

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