Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2 articles avec tourtes salees..

MINI-TOURTE de FILO

Publié le par Miss Delices

Bonjour  tout le monde,

- Je vous propose ces mini-tourtes ou Pastilla que j'ai réalisé avec de la viande hachée(ou kefta), mais on peut varier les ingrédients pour le plus grand plaisir des petits et des grands...

- Une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants...


            MINI-TOURTE OU MINI-PASTILLA


                                        ICI vous trouverez la version "POISSON"

3-copie-2.JPG

Ingrédients:

- Feuilles de filo

- Huile d'olive

- Viande hachée

- 1gros oignon haché

- 1 tomate vidée de son jus

- 1 gousse d'ail

- Olives vertes coupées en rondelles

- Vermicelles de soja

- 2 oeufs durs râpés

- Sel

- Cumin

- Gingembre

- Piment fort (facultatif)

-fromage râpé

                    6-copie-1.JPG

Préparation:

- Couper finement

- L'oignon

- La tomate

- La gousse d'aile

- Et les faire revenir a la poêle avec

- Un filet d'huile d'olive

- Ajouter

- La viande hachée

- Bien l'incorporer  pour éviter des petites "boules" 

- Ajouter ensuite

- Les rondelle d'olives

- Vermicelles de soja (préalablement ramollis dans l'eau bouillante et coupées)

- Bien mélanger tous ces ingrédients

- Ajouter ensuite les épices et le sel

- Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau (de la viande et des légumes)  soit complètement absorbée 

- Une fois cuit

- Laisser refroidir

- Et enfin ajouter le gruyère râpé et les oeufs durs râpés...

 

Montage:

- Napper un moule (à tartelettes)de

- Feuilles de filo (1 à 2 feuilles c'est le moule)

- Mettre la farce et bien l'étaler

- Refermer les extrémités pour former une tourte

- Cuire au four

- Servir chaud de préférence (pour mieux goûter le fromage)

  3-copie-3

 

                                                   verrebientot

Publié dans Tourtes salées..

Partager cet article

Repost 0

TOURTE aux LEGUMES et POISSONS

Publié le par Miss Delices

Bonjour tout le monde,

Après les PYRAMIDES AMANDES-PISTACHES, voici un autre plat à base de pâte de fillo...

mais cette fois avec des  légumes...


                      TOURTE aux LEGUMES et POISSONS


                              Retrouvez une autre recette en version NEMS avec des feuilles de brick

 bp-copie-1.JPG

Ingrédient:

Feuilles de pâte de fillo

- 2 pommes de terre coupées en rondelles

- 1 carotte râpée

- 1 oignon coupé finement 

- 1 (petit) poireau coupé finement

- 1 poivron vert coupé finement

- 4 filets de maquereaux  moyens (ou autre)

- Crevettes décortiquées

- Olives

- Beurre

- Sel

- Épices ( selon goût)

                     CIMG7513-copie-1.JPG

Préparation:

Si vous aimez le "croquant" des légumes, vous pouvez les installez  directement dans le moule,

Dans le cas contraire, voici ma version "légumes tendres"...

Dans une poêle avec un peu de beurre

- Faire revenir les légumes soit ensemble soit séparément

- Saler, poivrer

- Frire les rondelles de pommes de terre

- Frire (légèrement) les filets de maquereau

Montage:

- Napper le moule de feuilles de pâte de fillo

- Les beurrer

Installer

- Les pommes de terre frites

- La moitié des autres légumes

- Les filets de maquereau

- Terminer par 

- Le reste des légumes

- Les crevettes  et

- Les olives

    CIMG7466CIMG7474.JPGCIMG7476.JPG

- Refermer les feuilles

- Couper le superflus à l'aide d'une paire de ciseaux

- Beurrer

- Cuire au four

- Servir  avec une salade verte...

             signature_4.gif

Publié dans Tourtes salées..

Partager cet article

Repost 0