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1 articles avec pains farcis...

PETITS PAINS MOELLEUX FOURRES

Publié le par Miss Delices

BIENVENUE encore et toujours chez MISSDELICES,  

-  Je suis  très contente  de vous retrouver, la blogo ma manqué,  il a fallu beaucoup de temps pour réparer mon p.c , mais ça va j'ai pu (finalement) récupérer mes photos..ouf!!!

- Merci à tous les visiteurs qui sont passé sur  mon blog,

- Je débute mon retour avec des petits pains moelleux et fourrés, très bons et facile à faire.


                          PETITS PAINS MOELLEUX FOURRES


  - la pâte est parfumée  à l'anis et à la coriandre fraîche,  mais  vous pouvez la laisser  nature si vous préférez...

4---Copie.JPG 

INGREDIENTS pour la pâte:

- 500g farine

- 1 cas anis

- 1 cas coriandre fraîchement ciselée

- 2 cas huile d'olive

- 30g levure fraîche diluée dans un peu d'eau

- Sel

- Eau tiède

Farce:

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- Persil ciselé

- 1 poivron vert

- 1 petite courgette râpée

- Viande hachée

- 1 piment fort pour le "piquant" ( moi je n'en ai pas mis à cause des enfants)

- Sel

- Poivre

- Huile ou beurre (moi j'utilise toujours un mélange d'huile d'olive et huile de colza)

                     2---Copie.JPG

PREPARATION:

La pâte:

- Mettre la farine dans un grand plat creux ,

- Faire un puits au milieu , 

- Ajouter  le reste des ingrédients,

- Ramasser la pâte à la main en versant progressivement l'eau tiède,

- Il est inutile de la pétrir , il faut simplement qu'elle soit tendre  et malléable

- Mettre la pâte dans un saladier,

- Couvrir avec un film alimentaire et la laisser lever à l'abri des courants d'air (moi je l'ai  mise au four , protection garantie:))

Pendant ce temps, préparer la farce:

- Dans une sauteuse,

- Faire revenir l'oignon finement haché avec un filet d'huile (ou de beurre

-Ajouter le poivron également haché, la courgette râpée,  et l'ail,

-  Laisser revenir en remuant constamment jusqu'à ce que les   légumes soient tendres et  translucides,

- Ajouter la viande et le persil

- Saler, poivrer selon goût

- Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'eau de la viande soit absorbée 

Pour les petits pains (étapes en photos):

- Pour éviter que la pâte ne colle aux doigts,  mouiller les mains avec l'eau

- Prélever une boule de pâte (grosse comme une pèche)

- La poser sur le plan de travail fariné

- L'étaler légèrement pour la farcir

- Fermer solidement la boule  de pâte

- Poser sur un tissu propre et l'aplatir légèrement avec la paume de la main,

- Couvrir avec un deuxième tissu et laisser lever  environ 30 minutes

- Poursuivre ainsi jusqu'à l'épuisement de la pâte

- Après la pause

- Frire les petits pains sur feu moyen  

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Publié dans Pains farcis...

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