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2 articles avec pains -crepes -beignets

PAIN FRIT

Publié le par Miss Delices

0802240651252425364  TOUT LE MONDE,

- Si comme moi vous aimez le pain fait-maison, mais vous n'avez pas de m.a.p...alors voici une recette de pain facile à faire, tendre et aeré et surtout  SANS PETRISSAGE...

- En plus à la friture, il n'absorbe pas (beaucoup) d'huile...

 


                         PAIN - FRIT


                           Si on veut pas le frire, on peut le cuire au four                       

 

1-copie-11

Ingrédients:

- 250g farine type 45

- 20g levure fraîche

- Sel (selon souhait)

- Eau

 

                        3-copie-12.JPG 

Préparation:

- Dans une jatte, mettre

- La farine

- Le sel

- La levure diluée dans un peu d'eau

- Ramasser l'ensemble en versant peu à peu l'eau

- Pour avoir une pâte homogène (sans pétrir)

- Laisser lever (il faut que la pâte double de volume)

- Une fois la pâte levée

- Dégazer la pâte et former des petites boules (mouiller les mains avec un peu d'eau s'il le faut)

- Les enrouler dans de la semoule moyenne avec un peu d'orge et les disposer sur un tissu propre

- Laisser lever 30minutes

- Après 30 minutes

- Frire le pain dans de l'huile chaude sur feu doux

- A déguster avec du miel et du thé ou nature

 

                                                        1ivvxrit

 

 

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BEIGNETS au JUS D'ORANGE

Publié le par Miss Delices

imagesCACGJQCF-copie-1 TOUT LE MONDE,

- Vous, je ne sais pas, mais moi je commence l'année 2011 par ...des beignets...ils sont  moelleux et bien gonflés,  comme ceux du magasin, avec de la crème pâtissière, ils sont excellents...


             BEIGNETS au JUS D'ORANGE et à la CREME


           On peut les déguster avec de la confiture, du nutella ou simplement nature... 

 

           boisson023           1-copie-4.JPG

Ingrédients pour la pâte:

- 4 oeufs

- 100ml jus d'orange

- 100ml huile neutre

- 4 cas sucre

- 2 pincées de sel

- 2 sachets de levure chimique

- farine selon nécessité (environ 500g pour moi)

 

Crème pâtissière:

 - 1 oeuf

- 2 sucre vanillé

- 1 cas sucre (ou plus, selon souhait)

- 1 cas maïzena

- 400 ml lait

 j'ai préparé cette crème pour quelques beignets, le reste est resté nature... 

 

                        3-copie-5.JPG

Préparation:

- Au fouet ou au robot,

- Bien battre 

- Les oeufs

- Le sucre

- Le jus d'orange et

- L'huile

- Une fois bien travaillé

- Ajouter

- Peu à peu

- La farine avec

- La levure et le sel

- Jusqu'à obtenir une pâte molle

 

Pour faire les beignets:

- Se mouiller les mains d'huile (pour éviter que la pâte ne colle aux doigts)

- Faire des petites boules (comme une noix ou clémentine)

- Les passer dans de la farine et les mettre sur une serviette propre

- Les tapoter légèrement pour les aplatir un peu

- Faire ainsi jusqu'à la fin de la pâte

- Laisser reposer pendant 3 heures

- Et enfin les faire frire dans de l'huile chaude sur feu doux...

- Une fois la cuisson terminée

- Couper les beignets en 2

- Les farcirde crème

- Refermer les beignets

- Saupoudrer de sucre glace

 

Crème pâtissière:

- Dans un saladier, fouetter

- L'oeuf

- Les 2 sucres et

- La maïzena

- Ajouter le lait tiède

- Bien fouetter à nouveau et mettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe

   

                1z6x2q64.gif

 

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