VERMICELLES aux MOULES

Publié le par Miss Delices

 Bonjour tout le monde,

- On connaît les moules dans de la paella, avec des frites et bien d'autres façons... 

- Moi je vous propose ma version: avec des vermicelles, c'est un plat qu'on apprécie beaucoup autour de moi...


                                     VERMICELLES aux MOULES


                                      On peut remplacer les vermicelles par le riz... 

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Ingrédients:

- Des moules (bien grosse de préférence, j'ai pris 1 kilo pour plusieurs personnes)

- Des vermicelles

- 1 gros oignon

- 1 tomate sans pulpe

- Coriandre hachée

- 1 gousse d'ail

- 1/2 poivron (rouge pour moi)

- Huile

- Raisins secs

- Eau ( si nécessaire)

- Sel

- poivre noir

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Préparation:

- cuire les vermicelles à la vapeur...ICI

- Bien rincer les moules avec leur coquilles

- Sur feu les mettre dans une grande casserole, laisser "cuire" jusqu'à ouverture des moules

- Les retirer

- Les égoutter

- Laisser refroidir et prélever la chair

- Bien la laver ...réserver

- Hacher tous les légumes

- Dans une poêle (ou un faitout) sur feu doux  Mettre

- 1 filet d'huile y faire revenir

- L'oignon quelques minutes

- Ajouter

- Le poivron

- La gousse d'ail

- La tomate

- Laisser mijoter en remuant constamment

- Ajouter ensuite

- Les moules 

- La coriandre

- Le sel et

- Le poivre  et enfin dans les 5 dernières minutes

- Les raisins secs

- Présenter selon goût (voir photos)

- Servir bien chaud...

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Publié dans Poissons...

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Azura 07/10/2010 13:08



C'est une trés bonne idée de recette :)


Hum ça doit etre bo



Cécile 02/10/2010 13:45



Un bien joli plat plein de saveurs! Bon week end!



Naouel 01/10/2010 17:36



j'ai bien aimé ta recette très originale!