TAPENADE D'AUBERGINE

Publié le par Miss Delices

Bonjour tout le monde, 

-Comme promis voici la recette de la tapenade avec laquelle j'ai réalisé les brushettes


                                                           TAPENADE d'AUBERGINE


- Pour lui donner encore plus de goût, j'ai rajouté d'autres légumes, mais on peut se contenter simplement d'aubergine...

- Cette tapenade accompagne très bien des brochettes... 

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Ingrédients: 

- 1 grosse aubergine

- 1 petit poivron rouge

- Coriandre hachée

- 1 petit oignon

- 1 filet d'huile (d'olive pour moi)

- Sel

- Poivre

- eau (si nécessaire)

- 1 oeuf (pour la déco)

tapenade.JPG 

Préparation:

- Couper finement tous les légumes, (avec un hachoir c'est encore mieux) 

- Les mettre dans une cocotte et les faire revenir avec

- 1filet d'huile

- Laisser mijoter sur feu très doux

- Si nécessaire arroser avec un peu d'eau

- Saler

- Poivrer

Il faut que l'eau soit bien absorbée pour obtenir une tapenade "compacte" ...

                                      imagesCAH85D5T.jpg

Publié dans Tapenades...

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byba 08/10/2010 15:22



Bonjour,


hummm ma miss, c 'est un régal, j 'apprécie !.


merci pour le partage et la photo.


byba



Oranie 07/10/2010 20:27



Une bonne recette de tapenade, biz