MSAMENS FARCIS

Publié le par Miss Delices

BONJOUR  tout le monde,        

- Passons aux incontournables msamens, et cette fois ci, je vous les propose farcis...


                                                MSAMENS FARCIS


 - Vous aimez les msamens feuilletés au miel ?...ils sont ICI

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INGREDIENTS:

Pâte :

  - 1 kg farine

  -  Sel

  - Peu de levure fraîche dissoute dans un peu d'eau tiède (

  -  Eau

Garniture:

- 1 oignon

- 1 tomate

- 1 filet d'huile

- Coriandre

- 1 piment fort (facultatif)

- Sel

- Épices (gingembre, cumin et piment doux pour moi)

- Viande hachée

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PREPARATION:

Pâte:

    - Mélanger les ingrédients , ramasser la pâte avec l'eau tiède pour obtenir une pâte un peu molle,

    - Mettre la pâte sur un plan de travail propre et fariné

    - Pétrir avec la paume de la main afin d'avoir une pâte tendre et élastique

    - Diviser en plusieurs boules

    - Huiler chaque boule et l'enrouler dans de la semoule extra fine et laisser de coté le temps de passer à la garniture..

Garniture:

    - Éplucher et émincer les légumes

    - Dans une sauteuse faire revenir e premier l'oignon avec 1 filet d'huile d'olive

    - Ajouter les autres ingrédients avec le sel et les épices

    - Bien remuer pour que l'e,nsemble des ingrédients se mélange bien

    - Laisser revenir jusqu'à ce que l'eau (des aliments) soit bien absorbée

    - Laisser refroidir avant de garnir les "msamens"

Les étapes (voir photos):

        - Sur le plan de travail bien propre et huilé,

    - Étaler finement une boule de pâte

    - Mettre la farce au milieu

    - Rabattre les bords et plier pour former un carré

    - Poser sur un plateau

    - Procéder ainsi jusqu'à l'épuisement de la pâte

Pour la cuisson:

    - Tapoter légèrement les "msamens" pour les aplatir un petit peu

    - Cuire sur feu doux, dans une poêle avec un fond de préférences épais ou à défaut au four (les msamens seront aussi bons)

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sarah 26/01/2012 10:56


105 af bisousssssssssssssssssss

Miss Delices 26/01/2012 09:55


oui juste de la farine, d'ailleurs je ne les ai jamais fait avec de la semoule...merci pour ton comm...

A nos petits fourneaux 25/01/2012 16:25


Salam!! j'aime bcp tes msemmens , ils me rapellent ceu que je mange sans faim pendant mes séjour en algérie, j'adore!!! te ne mets pas de semoule dan ta pâte, juste de la farine? a
bientot ma chère, bises

sarah 19/01/2012 11:25


94 af bisousssssssssssssssss

Cécile 16/01/2012 22:27


Miam! ça doit être délicieux!!! Il y en a toujours au marché quand j'y passe ça sent terriblement bon mais moi à 9h du matin, je ne sais pas manger du salé...Mais je ne désespère pas de gouter un
jour! Bonne année 2012!