CREPES SURPRISES

Publié le par Miss Delices

BONJOUR tout le monde,

- J'ai préparé ces crêpes pour ma petite famille, elles ont eu un succès fou...  


           CREPES SURPRISES


  - Une autre recette de crêpe façon "aumônières"

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INGREDIENTS:

- 300g farine type 55

- 2 oeufs

- 1 cac de sel  (pas trop pleine)

- Lait (environ 440ml pour moi)

- Fromage râpé

Garniture:

- 100g viande hachée

- 1 oignon

- 1 carotte

- 1 petite boite de champignon (pieds et morceaux)

- sel

- Poivre

- Huile    

Panure:

- 2 oeufs

- Chapelure fine (moi j'ai utilisé de la semoule moyenne)

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PREPARATION:

    - Dans un grand saladier, mettre la farine , faire un puits au milieu,

    - Ajouter les oeufs, le sel

    - Avec le fouet électrique, fouetter en versant progressivement le lait afin d'avoir un ensemble bien lisse et liquide

    - Laisser reposer 30 minutes...passons à la garniture

    -Émincer l'oignon, râper la carotte et les faire revenir avec un filet d'huile dans une sauteuse, 

    -Ajouter ensuite les champignons et terminer par la viande hachée,

    -Saler poivrer selon convenance,

    -Laisser sur feu le temps que l'eau de la viande et champignon soit bien absorbée...

    -Chauffer et badigeonner légèrement la crêpière à l'aide d'un pinceau,

    -Verser dedans une louche de pâte (selon la taille de la crêpière)

    -Faire circuler dans tous les sens la pâte dans la crépière pour l'avoir fine

    -Retourner la crêpe pour la cuire des 2 cotés

    -Procéder de cette manière jusqu'à l'épuisement  de la pâte

Comment garnir les crêpes (en photos)?:

    -Poser un peu de farce sur le début de la crêpe ajouter un peu de fromage râpé

    -Enrouler pour faire un boudin et le passer dans des oeufs battus en omelette et finir par la chapelure

    -Frire les crêpes de chaque coté dans de l'huile chaude,

    -Déguster de préférence chaud pour profiter du fromage qui fond  

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                                             q2z4vmkh

Publié dans Crêpes...

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Samar 21/01/2012 00:52


C genial cette facon de preparer les crepes, j'aime bcp les crepe et cett recette me plait bcp.


Merci pour ton passage sur mon blog


Bizzz et douce nuit

sarah 20/01/2012 18:56


bravooooo!ça donne trop envie!!96 af bisoussssssssssssssss et merci à toi aussi

Miss Delices 20/01/2012 10:23


merci les fifilles, je vous le confirme c'est délicieux...

LadyMilonguera 20/01/2012 10:06


Elles sont bien sympa ces crêpes...

Isma 20/01/2012 09:54


Une version salée qui doit être trop délicieuse ! bisous