BRIOCHE xtra MOELLEUSE

Publié le par Miss Delices

  

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- Une superbe BRIOCHE très moelleuse, la mie est tendre et légère et bien sur succulente, en plus les enfants aiment; en tout mon fils a adoré ...

 


                         BRIOCHE extra MOELLEUSE


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Ingrédients:

- 400g farine

- 100 ml lait tiède (voire 110ml c'est selon)

- 3 cas sucre

- 2 oeufs

- 30g levure fraîche (diluée dans un peu de lait)

- Sel

- 90g beurre mou

 

Deco:

- 1 jaune d'oeuf

- Amandes concassées

- 1/2 sachet sucre vanillé

 

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Préparation:

- Dans le bol de robot,

- Mettre tous les ingrédients sauf le beurre

- Ramasser la pâte et pétrir pendant  au moins 5 minutes

- Ensuite ajouter (petit à petit) le beurre en petits morceaux

- Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé

- Laisser  reposer pendant 1h00 dans un endroit à température ambiante (au micro-onde par exemple)

- Une fois reposée

- Dégazer la pâte

- Diviser la pâte en 3 pâtons

- Faire des "boudins" 

- Joindre les bouts et tresser une tresse

- La déposer dans un moule à cake napper de papier sulfurisé

- Laisser lever à nouveau

- Une fois levée

- Badigeonner la "tresse" de jaune d'oeuf

- La saupoudrer d'amandes concassées et un peu de

- Sucre vanillé

- Cuire au four

- Si la brioche dore trop rapidement à la surface , la couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle avant la fin de la cuisson...

 

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Miss Delices 05/10/2012 19:44


merci Samira pour ton commentaire,  ca ta plu et j'en suis ravie, si t'as fait une photo, envoie la moi je la mettrais sur mon blog...a bientot inchallah...

samira 05/10/2012 17:46


salam, j'ai testé ta recette de brioche et j'ai trop kiffé!


c'est pour moi THE recette comme que je l'aime.


légère, bien moelleuse et très gouteuse.


On aurait dit une brioche achetée de bonne marque.


Merci à toi§

Oranie 20/08/2011 16:52



Une brioche à la mie superbe, sara ftoulek!!!!