BRIOCHE xtra MOELLEUSE

Publié le par Miss Delices

  

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- Une superbe BRIOCHE très moelleuse, la mie est tendre et légère et bien sur succulente, en plus les enfants aiment; en tout mon fils a adoré ...

 


                         BRIOCHE extra MOELLEUSE


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Ingrédients:

- 400g farine

- 100 ml lait tiède (voire 110ml c'est selon)

- 3 cas sucre

- 2 oeufs

- 30g levure fraîche (diluée dans un peu de lait)

- Sel

- 90g beurre mou

 

Deco:

- 1 jaune d'oeuf

- Amandes concassées

- 1/2 sachet sucre vanillé

 

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Préparation:

- Dans le bol de robot,

- Mettre tous les ingrédients sauf le beurre

- Ramasser la pâte et pétrir pendant  au moins 5 minutes

- Ensuite ajouter (petit à petit) le beurre en petits morceaux

- Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé

- Laisser  reposer pendant 1h00 dans un endroit à température ambiante (au micro-onde par exemple)

- Une fois reposée

- Dégazer la pâte

- Diviser la pâte en 3 pâtons

- Faire des "boudins" 

- Joindre les bouts et tresser une tresse

- La déposer dans un moule à cake napper de papier sulfurisé

- Laisser lever à nouveau

- Une fois levée

- Badigeonner la "tresse" de jaune d'oeuf

- La saupoudrer d'amandes concassées et un peu de

- Sucre vanillé

- Cuire au four

- Si la brioche dore trop rapidement à la surface , la couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle avant la fin de la cuisson...

 

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Commenter cet article

Oranie 13/12/2010 15:32



La mie de ta brioche est très belle, bisous



Recettes Gourmandes 11/12/2010 20:16



tres belle brioche, merci pour le partage



Poyane 09/12/2010 20:44



elle est belle, bien gonflée avec une superbe mie !!



louisa loulou 09/12/2010 08:06



elle est magnifique cette brioche hummm ,la recette est notée  donc à essayter inchallah ....bonne journée