CREPES AUMONIERES aux POMMES CARAMELISEES

Publié le par Miss Delices

BONJOUR  tout le monde,

- La pomme regorge de bienfaits pour la santé: elle contient du potassium, magnésium, phosphore, mais aussi des fibres et bien d'autres...

- Alors pour marier le plaisirs et les bienfaits, voici une petite gourmandise, qui fait l'unanimité chez nos "petits monstres"


CREPES  AUMONIERES aux POMMES CARAMELISEES


- Pour faire ces aumônières, j'ai remplacé la feuille de brick par des crêpes faites maison... 

                                 1.JPG

Ingrédients pour les crêpes:

 - 100G farine

-  60g amidon de pomme de terre

-  300ml lait

-  2 oeufs

-  2 sucres vanillé

-  Sel

 

Farce:

- 2 pommes (ou plus)

- 3cas sucre

- Cannelle (selon goût)

                            5.JPG

Préparation pour les crêpes:

- Incorporer le sucre vanillé,

- Le sel et l'amidon de pommes de terre à la farine

- Fouetter tout ca  avec le lait

- Ajouter ensuite

- Les oeufs battus en omelette

- Bien fouetter pour éviter des grumeaux...réserver à température ambiante pendant 30minutes...

si la pâte contient des grumeaux, passer la au chinois...

- Une fois les 30 minutes passés

- Cuire les crêpes dans une crépière antiadhesive

- Une fois cuitent

- Les couvrir pour éviter qu'elles ne se dessèchent

 

- Pendant ce temps,

- Éplucher , vider et épépiner les pommes

- Les couper en dés

- Et les faire caramélisées dans une poêle avec

- 3 cas de sucre

- Et une un peu de cannelle

 

- Mettre au centre de la crêpe

- Les pommes caramélisées

- Fermer les extrémités à l'aide d'une lanière de crêpe pour former une aumônière

- Si la crêpe ne se ferme pas bien, la fermer avec un cure dent ou des piques fruits

- Au moment de servir

- Saupoudrer les aumônières avec sucre glace et de la cannelle

 

ASTUCE: Pour plus de plaisir, on peut les servir avec des fruits secs (amandes grillées par exemple)

et un filet de miel

 

                                                iau8ceu0

Publié dans Crêpes...

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oum mouncifrayan 20/08/2011 23:45



très très joli comme résultat! bravo



LadyMilonguera 19/08/2011 10:12



Elles sont bien appétissantes ces aumonières !